MATSATO
★★★★★
"Gosto do aspeto japonês muito clássico, com a espiga completa e os rebites visíveis. A lâmina curva-se na extremidade, o que facilita certas tarefas, especialmente o corte rápido de ervas. O cabo, embora não seja arredondado, é incrivelmente suave, pelo que nenhum dos bordos penetra na palma da mão. E a almofada é bem curvada para permitir a passagem do dedo médio por baixo, sem atrapalhar o polegar, que fica confortavelmente colocado na lâmina."
- Emiliano Endrizzi, chefe de cozinha