MATSATO
★★★★★
"Me gusta el aspecto clásico japonés, con toda la espiga y remaches visibles. La hoja se curva en el extremo, lo que facilita ciertas tareas, especialmente cortar hierbas rápidamente. El mango, aunque no es redondeado, es increíblemente suave, por lo que ninguno de los bordes se clava en la palma. Y la virola está muy bien curvada para permitir que el dedo corazón pase por debajo, sin estorbar al pulgar, que está cómodamente colocado sobre la hoja".
- Emiliano Endrizzi, chef